Store papir-muffinforme eller anden slags muffinforme
Fyld
75 g mørk muscovadosukker (evt. lys muscovado)
50 g blødt smør
Dej
1½ dl lunken mælk
25 g gær
25 g smør
½ tsk stødt kardemomme
skal af ½ økologisk appelsin
1 stort nip salt
1½ spsk sukker
250 g hvedemel
Fremgangsmåde:
Bland mel med sukker, salt, revet appelsinskal og kardemomme og smuldr smørret i. Rør gæren ud i mælken og bland med melblandingen. Ælt sammen og lad hæve tildækket i 20 min.
Bland fyldet.
Tryk dejen ud så fladt som muligt, og skær den i 16 stykker, der fordeles i muffinforme. Der kommes ca. en teske fyld på hver. Bages ved 160grader varmluft i 12
