Lagkagegele

Denne gele gør, at frugterne/bær osv. ser mere blanke og dermed mere indbydende ud på kagen :)

6 blade husblas
2½ dl vand
3-4 spsk sukker
2-3 g citronsyre

Fremgangsmåde:
Udblød husblassen i rigeligt, koldt vand.
Bland vand, sukker og citronsyre og varm det op. Smelt husblassen i den varme væske og køl den derefter af.
Kom gelen over frugten på lagkagen, når den begynder at blive tyktflydende.

Blommer i madeira

1 kg blommer
1 dl vand
250 g sukker
2 dl madeira
1½ tsk vanillesukker
½ tsk atamonpulver/1 tsk flydende atamon

Fremgangsmåde:
De skyllede blommer udstenes og lægges i glas (skyllet i atamon).
Vand og sukker koges til lage, der skummes og blandes med madeira, vanille og atamon.
Lagen hældes over blommerne og stilles i køleskabet.