Ingredienser:
2 dl lunkent vand
1 dl mælk
15 g gær
1-2 spsk olivenolie
1 æg
2 tsk salt
1 spsk sukker
100 g grahamsmel
300 g hvedemel
1 æg til at pensle med
Sesamfrø til drys
Fremgangsmåde:
Rør gæren ud i lunkent vand, tilsæt mælk,olie og æg.
Rør grahamsmel, salt og sukker sammen og rør i gærblandingen, gerne på røremaskine.
Rør langsomt hvedemel i og ælt grundigt i min. 10 min mere til dejen er lækker og smidig. Lad dejen hæve i en skål i ca. 1 time.
Form derefter 8 runde burgerboller og lad dem hæve på en bageplade beklædt med bagepapir i ca. 30 min. Pensl derefter med sammenpisket æg og drys bollerne med sesamfrø.
Bag bollerne i en forvarmet ovn ved 200 g i varmluftovn i ca 15 min.
Lad den afkøle på en rist.
Denne opskrift er fundet fra valdemarsro.dk. Kan virkelig anbefales, hvis du søger lækre kuftige burgerboller med sprød overflade.
