200 g mandler
3 æg
3 dl sukker
1 spsk vanillesukker
7 dl mel
1 tsk bagepulver
Fremgangsmåde:
Smut mandlerne, hak dem groft og rist dem på en tør pande til de har fået en fin farve. Lad dem køle af.
Pisk æg, sukker og vaniljesukker skummende. Rør mel blandet med bagepulver i sammen med mandlerne og arbejd hurtigt det hele sammen til en smidig dej.
Form dejen til tykke, ca. 40 cm lange pølser og læg dem på en bageplade.
Bag stængerne midt i ovnen ved 200 grader i ca 20 min.
Tag dem ud og skær dem i ca 2 cm brede stykker.
Sluk for ovnen og lad biscottierne tørre ved eftervarmen.
