Mazarinmasse

300 g marcipan
200 g sukker
140 g stuetempereret smør
4 store æg

Fremgangsmåde:

Ælt marcipan og sukker sammen med hænderne, og ælt derefter smørret i lidt ad gangen.
Til sidst tilsættes æggene lidt ad gangen.

Mazarinmassen er nu klar til brug.