Mørdej:
100 g smør
80 g flormelis
1 nip salt
200 g mel
2 æggeblommer
2 spsk koldt vand
Fremgangsmåde:Ælt smør, salt og sukker sammen og rør så melet og æggeblommerne i.
Når blandingen er rørt sammen tilsættes koldt vand.
Ælt forsigtigt sammen til du har en dejklump. Drys let med mel og skub, klap og tryk den i facon. Lad dejen hvile i 1 times tid i køleskabet.
Bages i ca 12 min ved 170 grader.
Skilpaddecreme:1/4 l piskefløde
Ca. 100 g skildpadder
Fremgangsmåde:Smelt chokoladen sammen med fløden over vandbad, og varm godt igennem.
Stil den på køl til næste dag.
Pisk cremen igennem til den stivner, og sprøjt den ud i linserne med en tylle.
Pynt evt. med blomster og grøn te.
