Siden jeg startede på Paleo, har jeg ledt efter et alternativ til burgerboller, brød mm. uden at det kun består af en masse frø og kerner. Og med disse Oopsies (som egentlig stammer fra LCHF)
, synes jeg bestemt at jeg har fundet en god erstatning. Jeg bruger dem bl.a. som tilbehør til gryderetter eller som "burgerboller", når det skal være lækkert. De kan varieres i det uendelige f.eks. med en smule kanel, så de går mere til det søde køkken.
6 stk
Ingredienser:
3 æg
100 g philidelfiaost
1 knsp salt
1 tsk bagepulver
ca ½ spsk HUSK (Loppefrøskaller)
Drys:
Sesam, nigellafrø eller hvad du helst foretrækker
Fremgangsmåde:
Separér blommer fra hvider i 2 skåle. Pisk æggehviderne helt stive. Pisk blommerne sammen med de andre ingredienser og vend til sidst massen forsigtigt sammen med hviderne.
Læg "dejen" ud i 6 store klatter på en bageplade beklædt med bagepapir. Drys med det du bedst kan lide (eller undlad) og bag dem i ovnen ved 150 grader i ca 25 min.
Enjoy!
