Foccaciabrød
25 g gær
3 dl lunkent vand
1½ tsk salt
½ tsk rosmarin
½ tsk sukker
3 spsk olie
200 g durummel
300 g hvedemel
Fremgangsmåde:
Rør gæren ud i det varme vand.
Tilsæt sukker, salt, rosmarin, olie, durummel og hvedemel.
Ælt det godt.
Lad det hæve i skålen i 3 kvarter med et viskestykke over.
Rul dejen ud på en bageplade i næsten pladens størrelse. Pensl med olie, drys salt + rosmarin over. Lav nogle fordybninger i dejen med pegefingeren.
Lad hæve lunt i ca 10-15 min.
Bages i 20 min ved 200 grader til det er gyldent.
