300 g grønne/blå druer
1 rødløg
4-6 kylingeoverlår
½ spsk olie
2 tsk karry
2 dl hvidvin
1 dl fløde
evt. 1 tsk sukker
salt
Tilbehør: Ris eller kartofler og salat
Fremgangsmåde:
Halver druerne.
Skær løget ud i små terninger. Skær overflødigt skind af kyllingerne.
Sæt en pande med låg- eller en lille stegegryde- over med olien på høj varme. Den skal være så stor at alle kyllingestykkerne kan være der.
Læg kyllingerne med skindsiden nedad. Steg, til de er gyldenbrune. Vend og krydr med salt+peber. Steg til de andre sider er brune, ca. 10 min ialt. Skru evt. ned for varmen undervejs.
Tag kyllingestykkerne af.
Hæld fedtet fra, så der kun er 1 spsk tilbage.
Kom karry og løg på panden. Steg ved middelhøj varme under omrøring.
Kom kyllingestykkerne tilbage på panden. Kom vin, fløde, salt og peber på. Det dækker ikke helt. lad det småkoge under låg i ca. 35 min. Flyt rundt på stykkerne undervejs, så alle får lige meget.
Ved servering: Kom druerne i. lad retten koge et par min mere. Smag den evt. med lidt sukker.
