3 pat. æg, delt op i hvider og blommer
100 g sukker
400 g mascarpone
2½ dl espressokaffe
½ dl amaretto
24 ladyfingers
1/4 tsk salt
2 spsk kakaopulver
Fremgangsmåde:
Læg 2 af æggehviderne i en skål og alle blommerne i en anden. Tilsæt sukker til blommerne og pisk til massen er tuk og flødeagtig. Tilsæt amaretto og mascarpone. Pisk æggehviderne sammen med salt til de er helt stive, og vend dem med æggeblommemassen - forsigtigt!!
Hæld kaffen i en lav skål eller fad og dyp ladyfingers en for en i kaffen, til de har opsuget al væsken.
Læg halvdelen af kiksene i en skål, og hæld halvdelen af mascarponemassen over. Læg derefter resten af kiksene over og efterfulgt af resten af mascarponemassen.
Drys kakaopulver på toppen og sæt tiramisuen i køleskabet i min 4 timer før du serverer.
