150 g mørk overtrækschokolade
25 g smør
Fyld:
75 g mørk kogechokolade
50 g smør
1 æg
1 spsk flormelis
1 dl piskefløde
Pynt: appelsinskiver i kvarte
Fremgangsmåde:
Smelt chokoladen og fedtstoffet i en skål i vandbad. Sæt muffinsforme af papir sammen 2 og 2 og smør chokoladen ud heri med en teske. Stil formene koldt indtil chokoladen er stivnet. Og kom så et nyt lag chokolade på. Lad også det stivne og træk så forsigtigt papirformene af.
Smelt chokoladen og smørret til fyldet i en skål i vandbad og lad det køle af. Del ægget og rør æggeblommen sammen med flormelis. Bland det med chokoladen.
Pisk fløden og æggehviden hver for sig til stift skum og vend forsigtigt først flødeskummet og derpå æggehvideskummet i chokolademassen.
Rør rundt til det er godt blandet ellers kan det skille.
Sprøjt fyldet i skallerne og pynt med appelsinskiver skåret i kvarte.
