4½ dl. håndvarmt vand
37½ g. gær
½ spsk. salt
1 spsk. olivenolie
125 g. fuldkornsmel
150 g. hvid hvedemel
50 g. havregryn
300 g. hvedemel
1 groftrevne sguash (ca. 300 g)
1-2 groftrevne gulerødder (ca. 150 g)
½ glas pesto
200 g. skinkestrimler
25 g. revet parmasan.
Fremgangsmåde:
Rør gæren ud i vandet og kom alle tørvarerne i. Hold lidt af hvedemelet tilbage til æltning.
Rør resten af ingredienserne i og ælt dejen godt igennem. Dæk den til og lad dejen hæve i 1 time.
Form bollerne direkte fra skålen, lad dem efterhæve i ca. 45 min. hvorefter de bages v. 200 grader i ca. 30 min.
