500 g laks
50 g frisk ingefær
6 fed hvidløg
½ dl sojasause
½ dl vindruekerneolie
1 lime
4 spsk finthakket dild
Flagesalt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde:
Skær laksen i 2*2 cm fine firkanter. Læg dem i et ildfast fad og stil fadet i køleskabet indtil servering.
Skræl ingefæren og skær den i meget små terninger. Pil hvidløget og skær også dem i små tern.
Varm soja og olien op i hver sin kasserolle. De må ikke koge, men skal være rygende varme.
Tag fadet ud af køleskabet. Drys med ingefær og hvidløg over laksen. Hæld hurtigt den varme soja og olie ud over og vend det sammen, så det hele marineres.
Halver limen og pres saften u8d over laksen. Drys dilden over også og afslut med at tilsætte salt og peber.
