200 g torskekød
300 g laksefilet
Salt og peber
2 æggehvider
1 spsk dijonsennep
2 dl cremefraiche 38%
Lidt smør
Olivenolie
Fremgangsmåde:
Rens fiskene og skær det i ca 4*4 mm store terninger.
Krydr kødet med salt + peber og lad det trække i 15 min.
Kom det lyse fiskekød i en blender og kør det sejt med æggehvider, salt og peber. Tilsæt herefter sennep og derefter creme fraiche. Blend farsen omhyggeligt og smag til med peber.
Vend laksen i farsen og lad den hvile et par timer.
Form frikadeller af farsen.
Steges i smør og olivenolie på en pande. De skal have ca. 5-6 min på hver side.
300 g laksefilet
Salt og peber
2 æggehvider
1 spsk dijonsennep
2 dl cremefraiche 38%
Lidt smør
Olivenolie
Fremgangsmåde:
Rens fiskene og skær det i ca 4*4 mm store terninger.
Krydr kødet med salt + peber og lad det trække i 15 min.
Kom det lyse fiskekød i en blender og kør det sejt med æggehvider, salt og peber. Tilsæt herefter sennep og derefter creme fraiche. Blend farsen omhyggeligt og smag til med peber.
Vend laksen i farsen og lad den hvile et par timer.
Form frikadeller af farsen.
Steges i smør og olivenolie på en pande. De skal have ca. 5-6 min på hver side.
