60 g revet ost
10 øko æg
1 spsk dijonsennep
salt og peber
2 små løg
1 fed hvidløg
2 røde peberfrugter
250 g chorizo
1 håndfuld babyspinat
Olivenolie
2-4 solmodne tomater
Fremgangsmåde:
Pisk osten sammen med æg, sennep, salt og peber. Skær løgene i fine både. Hak hvidløget meget fint. Skær peberfrugterne i mindre stykker. Skær chorizoen i mindre skiver.
Varm olien op i en gryde, steg pølsen sammen med løg, peberfrugter og hvidløg. Tilsæt spinat og sauter et kort øjeblik. Hæld ægge-ostemassen over og put tomatskiverne på toppen.
Sæt panden i ovnen i 25 min ved 180 grader.
Pyntes med friske, hakkede krydderurter inden servering.
2-4 solmodne tomater
Fremgangsmåde:
Pisk osten sammen med æg, sennep, salt og peber. Skær løgene i fine både. Hak hvidløget meget fint. Skær peberfrugterne i mindre stykker. Skær chorizoen i mindre skiver.
Varm olien op i en gryde, steg pølsen sammen med løg, peberfrugter og hvidløg. Tilsæt spinat og sauter et kort øjeblik. Hæld ægge-ostemassen over og put tomatskiverne på toppen.
Sæt panden i ovnen i 25 min ved 180 grader.
Pyntes med friske, hakkede krydderurter inden servering.
