Jeg har prøvet at paleoficere opskriften på jordbærtærte. Det er en lækkert kage, som altid kan spises, men som desværre ofte er fyldt med en masse sukker, stivelse mm.
Jeg håber at du kan lide den, jeg synes den smager fantastisk :)
Creme:
4 dl mælk
6 æggeblommer
1½ vanillestang
2 strøgne tsk. ærtemel
Bund:
150 g ærtemel
100 g blødt smør
1 tsk vanille
1 æggeblomme
Fremgangsmåde:
Start med at lave cremen. Mælk bringes i kog sammen med den flækkede vaniljestang - skrab gerne lidt korn ud i mælken så der kommer så meget smag med som muligt . Æggeblommer og ærtemel røres til en tyk snaps .
Vaniljestang fjernes fra mælken, der hældes sammen med æggesnapsen, under omrøring .
Massen hældes tilbage i gryden og varmes igennem til cremen er tyk - under omrøring .
Stil cremen i køleskabet til afkøling . Den vil se lidt grynet ud, men det udlignes når du rører den igennem inden brug.
Bund:
Bland ingredienserne sammen og ælt den godt. Pak mørdejen ind i film og læg den i køleskabet i 20-30 min.
Derefter ruller du dejen ud og lægger i tærteformen. Bag bunden nederst i ovnen ved 200 grader i forvarmet ovn i ca. 20 min. (Varmluft 180 grader).
Lad derefter den færdigbagte bund køle helt af. Derefter skal kagen pyntes. Fordel den kolde vanillecreme ovenpå bunden og pynt med friske, lækre jordbær.
Velbekomme!
TIP!. Hvis man vil gøre den endnu mere lækker, så kan du med fordel smelte lidt god 80 % mørk chokolade og smørre et tyndt lag over tærtebunden. Derefter lader du chokoladen stivne og pynter som ellers.
