1/4 lille, fintsnittet rødkål
2½ øko appelsiner
1 granatæble
Fremgangsmåde:
Start med at fintsnitte rødkålen. Brug enten et mandolinjern eller en meget skarp kniv. Gør dig umage med at få fine tynde strimler, da meget store stykker rødkål er træls at tygge på i sådan en salat. Delikat er nøgleordet her;)
Put kålen op i en skål.
Tag de to appelsiner og skær kødet ud. Dette gøres lettes ved at skære appelsinerne i både og derefter filetere kødet fra skrællen. Husk at fjerne den hvide hinde - det er kun appelsinkødet der skal bruges.
Læg appelsinfileterne op til kålen i skålen.
Herefter skal du tage kernerne ud af granatæblet. Jeg synes det fungerer bedst, hvis man "ruller" æblet på alle flader på køkkenbordet, så kernerne bliver løse. Derefter flækker du æblet og tager alle kerner ud (bemærk det kan svine lidt fra saften af granatæblet).
Kernerne tilsættes til kålen og appelsinen.
Rør godt rundt i salaten, så alt bliver bladet sammen.
Herefter tager du og presser saften ud af den halve appelsin og tilsætter i salaten - rør derefter rundt og servér.
