Ingredienser:
1 lille snittet romaniesalathoved
1/4 agurk
½ peberfrugt - jeg brugte en rød
5 syltede cornichoner
1 kyllingebryst
Solsikkekerne - kan udelades, men det er lækkert med lidt "knas" i salaten
Dressing: din favorit. Jeg lavede en hjemmerørt dressing af skyr, spidskommen, koriander mm.
Fremgangsmåde:
Start med at kryde dit kyllingebryst. Jeg krydrede mit med salt, peber og karry.
Steg kyllingen på panden ind til at det er gennemstegt. Tag derefter kyllingen af panden og lad den trække på et skærebræt.
Lav salaten. Snit salat, agurk og peberfrugt, så dette er klart.
Sær derefter kyllinge i strimler.
Nu er du klar til anretning.
Tag en tallerken og anret salat med kylling og solsikkekerner. Fordel de syltede cornichoner og tilsæt dressing, som du har lyst til.
Velbekomme!
Obs.
Du kan tilsætte alle mulige lækre grøntsager. Kun fantasien sætter grænser.
