Marcipankage med chokolade & pære

Ingredienser:

150 g blødt smør
75 g marcipan
125 g sukker
1 tsk helt fintrevet frisk ingefær
2 store æg
4 spsk kogende vand
175 g mel
1 tsk bagepulver
1 knivspids salt
3 mellemstore pærer, modne, skåret i store tern
100 g mørk chokolade

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 175 grader og smør en form, aflang eller rund, med fedtstof og drys efter med lidt mel.
Pisk smørret lyst og luftigt med marcipan og sukker, det tager omtrent 5 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk igen et par minutter. Tilsæt det kogende vand med mel, bagepulver og salt og pisk et øjeblik, til dejen er ensartet. Vend pærer og chokolade i og fordel dejen i din form. Bag kagen i ca. 45 minutter, eller indtil den er gennembagt, det kan tage både lidt længere og lidt kortere tid, alt efter din ovn, så tjek med en kødnål eller lignende efter ca. 35 minutter. Lad den køle af til den er lun og nyd den, eller spis den kold.

Denne opskrift er fundet hos chrichri.dk og smager helt fantastisk!