Ingredienser:
250-300 g frisk pasta
5 dl madlavningfløde
200 g kyllingebryst skåret i strimler
2 røde peberfrugter, skåret i tynde strimler
2 fed presset hvidløg
100 g bacon (kan undlades)
2-3 spsk karry (alt efter hvor glad du er for karry)
Salt og peber
Fremgangsmåde:
Steg bacon på en pande uden fedtstof (Bacon afgover fedt nok i sig selv). Når dette er gjort lægger du den stegte bacon op på en tallerken med fedtsugende køkkenrulle under. Svits kyllingen på panden i fedtet fra bacon. Når kyllingestrimlerne er gennemstegt, lægges de også op på en tallerken.
Hæld fedtet fra panden.
Hæld fløden på panden, tilsæt karry, salt og peber og hvidløg. Varm godt op imens du rører i det. Tilsæt kylling, bacon og peberfrugt i saucen mens du stadig rører. Flødesaucen skal være næsten på kogepunktet og det er vigtig du stadig rører. Smag den til, hvis du synes den mangler smag.
Tilsæt derefter den friske, rå pasta. Den vil opsuge væden og derved blive tilberedt. Rør rundt imens saucen opbløder pastaen. Når pastaen er gennemtilberedt (ca 4 min) lader du fløden koge ind (husk stadig at røre hele tiden), indtil du har en lind, cremet og lækker pastaret.
Velbekomme.
Obs. Du kan sagtens bruge glutenfri pasta istedet, der skal pastaen bare forkoges som anført på embalagen, inden du blander den i flødemassen.
