100 g yoghurt natural
1-2 tsk chiliflager
3 kardemommekapsler, knuste (eller 1 tsk stødt)
½ tsk. nellike, stødt
2 tsk. garam masala
2 tsk spidskommen
2 fed hvidløg, knust og finthakkede
1 spsk. friskrevet ingefær
1 tsk. gurkemeje
1 dåse hakkede tomater
400-500 g kyllingebryst, skåret i tern
50 g smør
2 spsk. olivenolie
1 løg i skiver
½ dl piskefløde
Fremgangsmåde:
Blend yoghurt, chili, nellike, spidskommen, kardemomme, gurkemeje, ingefær, garam masala, hvidløg og dåsetomater sammen til en lind sauce, som hældes over kyllingestykkerne. Lad kyllingen trække i min. 30 minutter i køleskabet – men gerne 2-3 timer.
Smelt smør og olie i en sauterpande. Sautér løgene til de bliver bløde og blanke. Tilsæt kylling, sauce og fløde. Lad det simre ved lav varme i 30-35 minutter, eller til kyllingen er mør.
Server med naanbrød, kogte ris og koriander i rigelige mængder.
