Ingredienser:
3 dl kold mælk
30 g sukker
50 g gær
1 lille tsk salt
1 æg
1 tsk kardemomme
Ca 530 g hvedemel
50 g blødt smør i tern
130 g chokolade (jeg brugte chokoladeknapper)
Pensling: 1 æg
Fremgangsmåde:
Smuldr gæren i mælken og rør den ud heri til alt gæren er opløst. Tilsæt sukker, æg, kardemomme, salt og mel og lad dejen ælte i ca 5 min på røremaskine.
Tilsæt dwt bløde smør og lad dejen ælte et par min mere. Rør til sidst chokoladen i dejen til den er fordelt godt rundt i dejmassen. Lad dejen hæve lunt under et viskestykke i ca 45 min.
Efter dejen er hævet, så skal bollerne formes. Jeg får ca 12-13 boller ud af dejmassen. Sættes med god afstand på en bageplade eller i en form beklædt med bagepapir. Lad dem efterhæve i ca 1/2 time under viskestykke.
Pensles til sidst med et sammenpisket æg. Bages i ovnen ved 200 g alm ovn i ca 15 min. Tjek efter, da ikke alle ovne bager ens!
Lad dem afkøle 5 mins tid inden du tager dem af pladen. Serveres enten som de er eller med iskoldt smør ovenpå.
