Ingredienser:
240 g hvedemel
3 tsk bagepulver
40 g sukker
140 g hvid chokolade (jeg brugte chokoladeknapper)
60 g koldt smør i tern
1 æg
1 dl creme fraiche
1 lille nip salt
Ca 70 g friske blåbær
Fremgangsmåde:
Rør creme fraiche og æg sammen med en gaffel og hæld det over resten af ingredienserne - undtagen blåbær.
Ælt hele massen sammen til en fast dej med hænderne. Herefter æltes blåbærrene forsigtigt ind i dejen.
Form herefter dejen til en ca 3 cm høj rektangel. Skær ca 8 scones ud af dejen og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. De skal bage i ca 12 min ved 210 g i ovnen. Tag dem ud når de er gyldne.
Kan nydes når de er afkølet og evt sammen med en lækker f.eks. lemoncurd.
