Ingredienser:
25 g gær (1/2 pakke)
3 dl lunken mælk
1 tsk sukker
1 tsk salt
25 g blødt smør
475-500 g mel
Pensling: vand eller mælk
Fremgangsmåde:
Smuldr gæret i en skål, tilsæt mælk og rør godt. Tilsæt sukker og halvdelen af melet og rør godt i røremaskinen. Tilsæt salten og resten af melet. Til sidst tilsættes smøret og dejen æltes godt i ca 10 min.
Lad dejen hæve tildækket i en skål til dobbelt størrelse.
Slå dejen ned og læg den i en franskbrødsform. Læg et viskestykke over og lad brødet hæve i ca 30 min.
Rids brødet med en skarp kniv og pensl med vand/mælk.
Bages i ovnen ved 220 grader (eller 200 grader varmluft) i 25 min. Tag derefter brødet ud af formen og bag yderligere i 5 min (så får brødet sprød skorpe over det hele).
Lad køle af på bagerist, inden du skærer i det
